Совет из домоводства 1956 года. Нашинкуйте капусту, сложите в чашку или кастрюлю и залейте крутым кипятком на 2- 3 минуты . Хорошо откиньте и положите на сковороду с маслом для жарки , надо помешивать чтобы не подгорела , в конце жарки посолить и чуть посыпать сахарным песком. Будет и для гарнира и для пирожков - пальчики оближешь. Попробуйте , как Вам ?
Мы никогда не заливаем капусту кипятком. Шинкуем, солим, пожумкаем, постоит полчаса - станет мягче и можно тушить на масле в посуде, не накрывая крышкой.
Люди в прошлом веке были глупее Вас , потому давали такие советы .
сделайте свой канал на ютуб...когда будите консервировать выкладывайте видео..полезная штука... особенно для чайников..много кто смотрит
Я думаю пойдёт и эмалированный бак и из нержавейки.У меня есть бак из нержавейки и эмалированный, но нет грибов (мужа грибника тоже нет )
скиньте рецепт если можно
Если грузди, то я всегда солила их прежде очистив от грязи и отварив. Не рисковала солить сырыми. Потом на дно стелила листья чёрной смородины и рядами выкладывала грибы, горсть соли на каждый ряд, рубленный чеснок и сверху кружок с гнётом (камень голыш) . Важно не пересолить и недосолить. Через неделю пробую на вкус , если соли маловато , добавлю и жду когда закиснут (заквасятся ) . Всегда получались хрустящими и вкусными. Я всё делаю на свой вкус , у меня почти нет рецептов маринадов .
спс!!!
Я всегда только так и делаю))) Капуста отдает горечь, становится мягкой (особенно современная магазинная долгоиграющая))))
так всегда делаю, еще грибы добавляю а сахар нет. терпеть не могу в капусте сахар..
Сахара щепоточку всего .
Нет, не нравится..
И что ты меня всё время дразнишь и дразнишь!? Опять до слюнок довела. 
капуста должна быть нормальная, а не эта в супермаркетах=каменная ГМО...
У меня репринт "Домашняя кухня" 1898 года. Мясо для друзей - пробовали? ))
Я уже для себя определила, какое мясо мне больше всего подходит и нравится в домашней кухне и разумеется шашлык на природе ( на даче)
Понимаю.
Пока.
Ещё не много и будем готовить по вашим рецептам. Поучительно однако.
Если Вам нравится по своим , готовьте и это правильно, на вкус и цвет товарищей НЕТ !
Вы забыли самое главное рюмочку прозрачной охлаждённой водочки
У меня есть эта книга. Бабушкино наследство. Люблю ее читать
Такая жаренная вчерась ждет своей участи в холодильнике
Ну вот и покушал спасибо шо напомнила
Никак. Жареное растительное масло яд, сахар яд, соль яд)))
Любовь тоже отрава.
Я добавляю еще при жарке немного квашеной - вообще атас!
Квашенной капусты я добавляю когда тушу картошку. Вкус получатся отменный. Кладу на дно и можно чуть сверху, но не переборщить !
Это совсем другое блюдо...
Так и сделаю. Так и знал что немного сахара всё изменит.
Только очень маленько, не делать сладкой капусту.
Да, я понимаю. Примерно столько же как и соли.
Домоводство - школьный учебник для девочек 5 - 7 классов.
Домоводство было по программе в школах. А ДОМОВОДСТВО - КНИГА ДЛЯ ДОМОХОЗЯЕК. Не путайте !
СпасиБО....капусту не умею готовить....теперь буду уметь
Доброго утра вам! Рождеством вас! Спасибо за рецепт.
Собираюсь печь пирожки, подготовлю начинку -капусту, пробую на вкус и не могу оторваться, сама не ем пирожки , я на диете , а кого угощаю просят рецепт , а вот он и рецепт. Приятного аппетита. 
Спасибо!
Спасибо, прямо завтра попробую!! Люблю капусту
Скопировала,попробую обязательно!!! Спасибо!!!
Просто и никаких уловок. Примерно так и делаю.
