Почему вода кипит , а молоко сразу убегает ?

Question

Владимир Мстиславович Кузнецов · Accepted Answer

ТЫ СЧАСТЛИВ ,ЕСЛИ ПРОЧЁЛ !

да уж узнал ,ёкл и мн : вся перестройка ЛИШЬ в том ,чтоб тебе вдруг разъяснили , что светопредставление нас ожидает в мраке забвения ! 
ты ж коммуняка в вечности жил , правильно какал и правильно пил - 
хватит ,пошёл ты портить регресс ,тоже поставь на свободе конец ! 
сильно мешало буржуям всегдашне предзнаменование рабочего класса , 
как-то смекнули ,чтоб всё поломать , сунули лом в колесо и бежать . 
остановилась машина прогресса ,вышел механик ,примчалась и пресса : 
много ремонта - с маркса спросить средств на запчасти и далее жить . 
ёш раскудрить ,вот такая проформа , восстановление требует прорву 
жизни усилий и мастерства ,НУ И ДУРАК ,КТО УЕХАЛ В США !

Евгений Смотрицкий · Answer

Так пена образуется. Объём её нарастает и она не помещается в сосуде, в котором кипит. Поэтому "сбегает". А вот почему в воде пена "не такая", как в молоке, это: "Пены как дисперсные системы имеют свои особенности, которые определяются свойствами дисперсной фазы, дисперсионной среды и границы раздела фаз между ними, такими как: изменение энергии Гиббса, межфазное поверхностное натяжение, форма пузырьков (сферическая, полиэдрическая). "

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BD%D0%B0

Алексей Малахов · Answer

В молоке пузырьки пара имеют прочню жировую облочку, препятствующую их быстрому охлаждению и схлапыванию в верхних, более холодных,слоях. Поэтому общий обьём закипевшего молока значительно увеличивается. У воды -незначительно.

Наталья Попова · Answer

Дак, на поверхности молока при нагревании образуется жирная пленка, которая не дает пару испарятся. Он под пленкой накапливается, пленку растягивает, она лопается . пар выбегает, а вместе с ним и молоко.

Галя Иващенко · Answer

Положить в кастрюлю с молоком перевёрнутое блюдце или спец. железное приспособление....а убегает---сверху образуется плёнка , и молоко убегает ( думаю, из-за жира...

Марк Демидов · Answer

. Старый одессит читает газету: "Самый богатый человек в России — Роман Абрамович". 
— Надо же, даже фамилию таки не написали — боится, бедняга…

Дилмали Грегори · Answer

Молоко образует пенку. Крышу, которая не даёт пузырькам лопаться. Вот они, пузыри всё больше появляются и убегают. Пронаблюдайте.

Бахтина Роза · Answer

Объяснять физику процесса не буду, но вода есть у всех, а молока всем не хватает-вот и убегает из дома, дабы хватило всем!

Людмила Варивоцкая · Answer

Когда закипает молоко ,положите деревянную лопатку (для кухни) на открытую кастрюльку .где молоко.. ОНО НЕ УБЕЖИТ.:grin:

Евгений Тимофеев · Answer

А помнишь такая маленькая железня круглая херня была чтоб молоко не убегало когда ее на дно кастрюли ложишь?

Валентина · Answer

"Что такое женское одиночество? Когда мужчина рядом спит, а прижаться к нему не хочется" . Женщины, согласны?

Галина Алекс. · Answer

Молоко не воспитанное,норовит сбежать от хозяина. А вообще более густая субстанция,так наверное.

Елена · Answer

Вода то обезжиренная, а у молока хоть небольшой, но процент жирности есть... Вот он всему причина

Tatiana Medvedeva · Answer

и молоко кипит. раньше бросали в кипящее молоко знатных вельмож. а в кипяток- не знатных

Леонид Шестаков · Answer

собственно, как и кофе...пенка образуется и сразу же делают процесс кипения внезапным....

Ирина Распопина · Answer

​Сверху молока при кипячении образуется белковая пленка, вот она и есть причина

Евгения Кравченко · Answer

в молоке образуются воздушные пузырьки и при нагревании выталкивают друг друга

Лариса Краснова · Answer

Про воду незнаю, а вот про молоко скажу, дверь плотнее закрывать надо

Любовь Алексеева · Answer

Почему смешав ягоды и воду получается компот, ягоды и молоко коктель

Фариз Мухаметдинов · Answer

Может оттого,что вода женского рода-кипит от злости,а молоко доброе.