Осенние мотивы. Мясо с айвой.
Интересный аромат и приятная кислинка.
- айва
- лук репчатый
- мясо баранина или говядина + курдюк
- соль, перец, сахар
- сухое вино

Точно есть, ищите на осенних ярмарках, если не в городе. Ну или как минимум пироги с ней )

https://www.naturehills.com/quince-texas-scarlet-flowering у нас вот такая, не дерево, именно куст. Рядом с тарелкой видно, что не такая крупная, как на дереве вырастает.

Супер!Классно!Очень красиво...

Давно пора открыть ,не думала ?

Совершенно не интересует )

А почему ,я смотрю у тебя хорошо получается )

Дома одно ,ресторан одно ,будешь шеф поваром)

глаза закройте.

Я же состав прочитал уже))

Как хотите. У всех свой вкус.

Фух

Что сегодня вкусно приготовила

Да, там легко Для самостоятельного приготовления

Дружище, ручками, ручками. Она крепко замужем.
Предлагаю свой рецепт. Жарим мясо. В конце бросаем соль перец и лук. Накрываем стол. Бросаем айву и сахар в компот, а сами садимся за стол. Наливаем сухого вина в бокал. Наслаждаемся))

класс..какая же ты красивая

Рынок иногда в Metro CC продают, перекресток

Для запаха, если говядина.

Блин, он же вонючий....

- айва
- лук репчатый
- мясо баранина или говядина + курдюк
- соль, перец, сахар
- сухое вино

Нарезать айву, очистить от семян и жесткой сердцевины. Вытопить курдюк, обжарить айву до румяности, убрать. Обжарить на этом масле лук, убрать. Обжарить мясо, до румяности. Добавить лук, соль, перец, по желанию молотую зиру. помешивая обжарить минут 10 на малом огне. Добавить вино, накрыть крышкой и потушить на самом низком огне 40-60 минут. Выложить айву, посыпать сахаром, закрыть крышкой и потушить еще минут 15-20.

Есть морозным утром на лавочке в парке!)))

интересное совпадение, только что пришёл с дачи, где подобрал осыпавшиеся остатки айвы...перед тем, как сесть за комп, заглядывал в холодильник - лежит и размораживается мясо... скоро дочка придёт и … лук, соль, перец, сахар есть... остаётся сухое вино... ну, можно и с чаем.….

С айвой не переусердствовать, кисло будет. Нарезать айву, очистить от семян и жесткой сердцевины. Вытопить курдюк, обжарить айву до румяности, убрать. Обжарить на этом жире лук, убрать. Обжарить мясо, до румяности. Вернуть лук, соль, перец, по желанию молотую зиру. Помешивая обжарить минут 10 на малом огне. Добавить вино, накрыть крышкой и потушить на самом низком огне 40-60 минут. Выложить айву, посыпать сахаром, закрыть крышкой и потушить еще минут 15-20.

что даёт выпаренное вино?....

В данном случае (т к. Мясо) идет красное сухое вино. Дополняет, усиливает вкус, снижает ощущение жирности.

я люблю жирное мясо.... представьте, как воодушевляет суп с бараниной, на поверхности бульона жировые круги, кусок мяса с косточкой, салом и нутряным жиром... пупырышками.... можно есть только горячим....ммм!

Но она же уже не как свежее, а соленая уже.

С ним уже не приготовить суп, котлеты, начинку (пирожки/блины)... Просто есть одно и тоже? Или из валеного тоже что-то готовят?

готовят.но в основном только бешбармак.когда уже весна на носу.Димашу Кудайбергену нравится.мы же из одного города

думаете мы до весны только вяленное едим.походу свежего дорежут.птицу еще

нам без мяса никуда

Согласна....добавлю только....когда.бы мясо подержать в вине со срециями...оно бы приготовились быстрее..бвло мягким и сочным...и потом тушить в этом винном соусе...секрет от шефа повара..

Но оно не обжарится

Это после обжарки...оно как бы будет шипеть...выпарится вино...потом будет жарться...будет корочка и сочное...а.когда тушить влейтеп отжатый ранее соус маринад...и будет. Как в своем соку...я правда с айвой не пробовала делать...надо плпробовать...