Счастлива Замужем))
Какие коржи на торт лучше испечь, если учесть что бисквит почему то опадает, медовик надоел, а слоеное тесто мои не любят
Ответы
ТS
Та Sha
Бисквит: 10 яиц из холодильника. Отделить белки от желтков аккуратно, что бы не попали желтки в белки. Сахар 250 грамм разделить напополам. Мука тоже 250 грамм. Пакетик ванилина сыпь именно в желтки. Сначала взбей с половиной сахара белки. В ооооочень устойчивую пену. В большой кастрюле бей, литров на пять. Отдельно, в другой емкости взбей со второй половиной сахара и ванилином желтки. Выложи взбитые желтки на взбитые белки. Потом берешь лопатку деревянную бооооольшую, самую большую какую можно купить, и одной рукой набираешь муку и сыпешь мелкой струйкой на эти все взбитые яйца при этом как бы заворачивая эту муку огромной своей лопатой в тесто. Аккуратно. Активно мешать нельзя! Завернула и все. Протвинь смажь маслом, посыпь мукой и всю лишнюю муку стряхни с него вон. Туда той же лопатой выклади тесто. Ставить надо в разогретую духовку. В разогретую др
ТS
Та Sha
Это рецепт бисквита. Чистого. Соды НЕ НАДО!
Счастлива Замужем))
У меня видно духовка плохая, почти по этому рецепту и без соды и прочего , почему то не открывала духовку все равно упал
ТS
Та Sha
Не допекла может ты его. Он если испечен, то уже не упадет
Счастлива Замужем))
Я уже знаю причину, сквозняк
Лена-Ленушка
"Чайный пирог" -очень хорош для торта -яйцо-1 шт.,сахар-1стак.,варенье-2 ст.лож.(можно сгущ.молоко),заварка-0,5стак(крепкой,горячей),мас.раст.-1ст.лож.,мука-1,5стак.,сода-0,5ч.лож.(не гашён.)
Лена-Ленушка
как густая сметана
Счастлива Замужем))
Спасибо))
Лена-Ленушка
Ещё мне нравится лёгкий манник . 1стак.кефира+1 стак.сахара+1стак.манки(взбить и оставить на ночь,0,5стак.масл.раст.,1стак.муки,1чай.лож соды.(яиц не надо),Когда тесто готово я добавляю мороженные ягоды и выпекаю.Напарница пекла в мультиварке-тоже получилось
Счастлива Замужем))
Я примерно так же манник пеку, но с мороженными ягодами не пробовала) и я масло сливочное немного добавляю
Лена-Ленушка
Понятно )
Денис Хархан
Вас бы с моей мамой познакомить,она поваром всю жизнь проработала, 6 разряд..ща ударилась в кулинарию в you tube..всё что-то пробует.. новенькое,она бы вам рассказала!! 
Счастлива Замужем))
Я повар кулинар с 4 разрядом, но не работаю по профессии)))
ТS
Та Sha
И еще. Емкость нужно брать с высокими бортами. Этот рецепт на форму размером в пол плиты 60х60 высотой см 4. Бисквит должЕн быть высоким.
Счастлива Замужем))
Я знаю как он печется и все остальное я повар кулинар 4 разряд)) но у меня такого чтоб падал бисквит не было, в форме меньшего диаметра шикарный ровный и высокий а в форме большего размера вот такая ерунда. Плита старая дома сквозняк из за жары, вот и весь ответ.
Счастлива Замужем))
Спасибо вам за ответы)))
ЮА
Юрий Арсёнов
Бисквит нельзя трогать или трясти (даже хлопок дверью духовки) он опадает. До полного приготовления он не существует.
Счастлива Замужем))
Я ни разу не открыла...а он
ЮА
Юрий Арсёнов
ДА СВОЛОЧЬ ОН СВОЛОЧЬ. Бисквит капризная штука. Не терпит огрехов, и все на интуиции. Не пеку их. Хотя одна знакомая добавляла манку перед самой духовкой.
Счастлива Замужем))
В само тесто? Я поэтому тоже его не пеку)) обычно медовик ))
ЮА
Юрий Арсёнов
Да, сказала что если раньше то манка набухает. Мне поэтому манник и нравится.
ЮА
Юрий Арсёнов
манник. 1 стакан- сметаны, муки, сахара, манной крупы, два яйца. Манку вмешивать перед постановкой в духовку. Все смешать. Чуть соли и соду погасить. Форму смазать смешать манку и в духовку. Примерно 20 минут-торт готов. Намазать вареньем, пропитать сиропом, сгущенкой- все на ваш вкус. Всякие добавки на вашу фантазию. Украшение тоже. Помогает при неожиданных гостях. Вкусно, быстро, и относительно не дорого.
Счастлива Замужем))
Манник хорош , но это пирог... А если манку на сухой сковороде обжарить , аромат и вкус ммм
Гелена Полховская
бисквит опадает если открыта форточка..воздух свежий..не открывайте духовку в процессе выпечки до готовности
Счастлива Замужем))
Обязательно сообщу))) для моих это будет новинка)))
Гелена Полховская
удачи вам!
Счастлива Замужем))
Спасибо )) а вы агар- агар не пробовали? Добавлять
Гелена Полховская
нет..даже не знаю что это..
Счастлива Замужем))
С ним птичье молоко и зефир класс)) я купила но в торт не рискнула
Бесик
Кто ест мало, живёт долго, ибо ножом и вилкой роем мы могилу себе.
Константин +++
тогда лучше пицу, она уйдет быстрее, будет сытнее и вкуснее !!
Счастлива Замужем))
Хах точно)
Ир
Ирина
Попробуйте дамские пальчики из заварного,нежное тесто
Счастлива Замужем))
Спасибо)) поищу рецепт
Са
Сауле
Не пеките, сделайте паузу ,тогда и медовик сгодится.)
Счастлива Замужем))
2 августа день рождения)))) часто пеку вот и зря)
Са
Сауле
Разбаловали)
Счастлива Замужем))
Да) а так бы и шарлотка за счастье была бы))
Са
Сауле
В инете очень много всего вкусного.Найдёте ,чем порадовать своих баловней )
Счастлива Замужем))
В инете иногда такие рецепты. Я как повар кулинар знаю))) поэтому лучше спросить)))
ДВ
Дмитрий Варламов
залей обычное печенье сгущеным молоком
Счастлива Замужем))
Такой номеер не пройдет)
ДВ
Дмитрий Варламов
к сожалению я не кулинар,и вообще мне мясо по душе,так что ничего не могу сказать в этой ситуации
Счастлива Замужем))
Мужчины в основном все мясо любят))) но есть такие которые любят и печь)
ТS
Та Sha
...до 200-250 градусов. Выпекать минут 45. ,
Иг
Игорь
свари им пельмени и не мучайся...
Счастлива Замужем))
Все ждут торт)) привыкли
Иг
Игорь
ааа...понятно. 
Счастлива Замужем))
Балованые))
Иг
Игорь
за-то твои... 
Счастлива Замужем))
Да, сама ж и баловала)))
ЕГ
Елена Горецкая
НУ ТОГДА МАННИК ПОПРОБУЙ
Евгения
Пражский на сгущенке...
Счастлива Замужем))
А рецепт?
Евгения
В интернете см..я бы написала но тетрадь не у меня с рецептами..но очень вкусный получаеться
Счастлива Замужем))
Просто в инете иногда такая чушь..)) посмотрю спасибо
Евгения
Там идёт 5 яиц..пол баночки сгущенки ..сметаны ещё 250..сахар
Счастлива Замужем))
Я поищу)) часть ингридиентов есть по ним ориентироватьсЯ буду
НБ
Наталья Бадрусева
Песочное тесто любят?
Счастлива Замужем))
А какой торт с песочного теста? Так вроде нормально к песочке)
НБ
Наталья Бадрусева
"Ленинградский"
Счастлива Замужем))
Спасибо я Посмотрю)
ЯЖ
Я Ждал Тебя
ты меня спрашиваешь?
Счастлива Замужем))
Ну не знаю*)))) с капустой что ль
ЯЖ
Я Ждал Тебя
наивная Маринка )
Счастлива Замужем))
Это тот что вареник?)))) хих понимаю я о чем ))))
Счастлива Замужем))
Что?))) я ошиблась?
ТS
Та Sha
Испеки полубисквит
Наталья Киселева
Купите в пекарне
ВФ
Валентин Федоров
печеночные
Счастлива Замужем))
На день рождения?))
ВФ
Валентин Федоров
и что? торт супер
, в сто раз всяких сластей и вкусней
и полезней
!!! сто пудово!!!!
Счастлива Замужем))
Да дети , оценят))))))
ВФ
Валентин Федоров
ну, как знаете) я правда помочь хотел, по тортам я не спец( зубы болят)))))
Счастлива Замужем))
Печеночный и я тоже люблю )))