Солянка ( она же селянка в первозданном варианте) исторически сложилась на Руси, как сборное весеннее блюдо, когда уже надоели щи из квашенной капусты, а мясные остатки еще есть в закормах. Вы знали это? И хотя на дворе не весна, делюсь рецептом домовитой хозяйки. Не доели грудинку, засыхает кусочек балычка, да и колбаска есть ... огурец соленый тоже не у дел в банке остался, всё это лучшие компоненты для солянки! варить нужно этапами, сначала самое сырое мясо, потом картошку крупными дольками, потом много лука кольцами, потом огурец и ветчина с колбасой...Томатная паста в конце, зелень любая по вкусу.Получается вкусняшка))) Пробовали так?

Думаете не надо?

черти варят, а помешиваете?)))

Согласен, помешать не помешает!

писала днем... неделю назад)))

Ну, если днем, то прощена. Продолжайте, плиз!

селедочка рубленая... с синим луком)))

Блин! У меня уже 1 час ночи. Продолжайте возбуждать!

а у меня по субботам чистка холодильника... чтобы ничего не завалялось)))

Ффух! А то я уже волноваться начал.

это не рецепт... это чистка холодильника)))

собственно да... по истории блюда похожи!!!

Мне больше нравится тот рецепт, где бульон варится отдельно и потом добавляется в последнюю очередь.

и это даже не рецепт... просто эффективная очистка холодильника)))

вкусная очистка

не выбрасываете маленькие остаточки мясные= в морозилочку до времени)))

Хоть и не по возрасту жирное но пару раз за сезон делаем и рассольник и солянку

ну не обязательно делать жирным... можно облегченный вариант)))

моя бабушка варила рассольник с бараниной, перловкой и заправкой жаренным салом ( шкварки) с луком... но я в детстве эту вкусняшку не любила!!! но помню, как это было вкусно для взрослых!!!

Это рассольник редкий. Мы просто свинину жирную варим.

. Потому и редко а в основном овощные супы да борщи

не делала... но верю полностью))) моя американская подруга после праздника с индейкой забирает скелет и варит рассольник или харчо)))

И правильно делает. А шашлык после костра, с дымком, в харчо. А особенно на природе на следующий день, улетает до обеденного времени.

я вообще люблю использовать остатки, выбрасывать хорошую еду преступление...

мышей нет, вот и завалялись)))

я спецом варю солянку и без картохи..

верно... картошку не варят в солянке))), но кладут половинки или четвертинки отварной по готовности... чтобы не ошибиться с количеством порций)))

а как картошка влияет на кол-во порций??

просто... по одной на порцию)))

не..просто наполняешь тарелки да и все..не надо солянку портить

не специально готовлю, но случаются же в холодильнике продукты в остатках)))

да это не рецепт... а инструкция по реализации продуктов при разморозке холодильника)))

видимо, любите поесть!!! а у меня так вот бывает... то сыр засох, то балычок...

ну если вкусно, даже причмокивают)))

Правильно или неправильно - это вопрос философский.

еще как доживало... ну не о самых бедных речь... учить история не нужно, я сама история))) видела у бабушки огромный сундук в кладовке размером с кровать... для соленого сала!!! вот... мясные обрезочки и пойдут в солянку)))

Вы про бабушку или про Русь?))

вот в Руси не довелось пожить)))

так бабушка петербуженка из царской россии... она историю мне преподавала)))

готовьте строго... по рецептам старины)))