Этот русский суп обладает необычным кисло-солёно-острым вкусом. Но несмотря на буйство кулинарной палитры, это действительно вкусно. Основа супа – бульон, который категорически не следует солить. Еще - по правилам, необходимо после его закипания слить воду, и даже, если вам кажется это лишним, все равно сделайте это, т.к. необходим не только качественный бульон, но и хорошее мясо. Чтобы получился отличный бульон, выберите соответствующее мясо. Я обычно варю его из говяжьей грудинки. И количество мяса должно быть значительным, чтобы получился насыщенный бульон. Повара часто советуют при варке добавлять язык, копченые ребра. Можно в некоторых кулинарных рецептах встретить такой ингредиент, применяемый для обжарки, вернее томления лука, как мука, не делайте этого, т.к. вам важно сохранить прозрачность этого блюда. Некоторые поджаривают на сухой сковороде морковь и лук, или варят лук в кожуре - я этого не делала, но добавить корнеплоды для варки необходимо – у меня это - лук, морковь, веточки сельдерея, правда, последние я «с полпути» убрала. Хорошо бы еще было добавить корень петрушки. Не забудьте о черном перце и лавровом листе. Поле импровизации для вас – в подборе мясной составляющей, копченостей, способах нарезки ингредиентов, а также выборе что же взять: томатную пасту или пассировать помидоры. Ингредиенты
Мясо говяжье (грудинка) – 1,2 – 1,5 кг
Лист лавровый – 2 шт.
Каперсы- 1 ст.л.
(или оливки, фаршированные
каперсами- 5-7 шт.)
Лук репчатый – 2 – 2,5 шт.
Морковь – 1 шт
Огурцы солёные (средние) – 4 – 5 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Готовые мясные продукты – 200 г
( полукопченая колбаса с жиром,
варено-копченый окорок, карбонат)
Черный перец – 5 -7 горошин
Лимон- 0,5 шт.
Маслины с косточками – 10 шт.
Петрушка- 3 веточки
Сметана – 100 г
Паста томатная- 2-3 ст.л.
Оливковое масло для жарки
Соль по необходимости, в конце варки

тогда надо достать еще мясо, сварить наваристый бульон, достать мясо, процедить бульон, залить в кастрюлю, положить мелко нарезанную копченную колбасы, причем разных сортов, даже сардельки и сосиски мясные. Пусть все варится. нарезать мелко соленые огурцы и тоже положить в кастрюлю., Зажарить лук с томатной пастой. Когда проварится колбаса, добавить нарезанное отварное мясо, Потом соединить с луком с томатом. В конце по вкусу оливки, нарезанный лимон. Черный перец и горошек и молотый по вкусу. Подавать со сметаной.

Ингредиенты: Бульон Крупа перловая Огурец соленый Лук репчатый Томатная паста Ветчина Колбаски Маслины Соль Лимон Масло растительное

ПОЧКИ КАПЕРСЫ МАСЛИНЫ ГОВЯДИНА СВИНИНА ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ СМЕТАНА ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ ГОРЬКИЙ ЛАВРУШКА ПЕТРУШКА И МНОГО ЧЕГО ИЩИТЕ В ИНТЕРНЕТЕ

Совсем немного)))) Мясо несколько видов, оливки,Картошка, лимон)) Или вы хотите отварить солянку как в сказке каша из топора?))))

Ещё бульон мясной с мясом,колбаски,огурцов или маслин,лук ,картошка-вроде всё..соль была!

Осталось. ...свадьбу сыграть или юбилей, чтобы из остатков приготовить солянку.

Томат пасту и очень много лука, раст масло, солёные огурчики и оливки.

Совсем немного, научиться готовить и почитать рецепт в интернете

Осталось воды налить в кастрюлю

да у вас уже все ингредиенты, можно воды добавить

А кашу из топора не хотите сварить???Пропустить

Вы в самом начале длинного пути к поеданию её.

Солянка не от слова соль... к сожалению

Если есть СОЛЬто осталось ЯНКУ

солянку... ну соль там практически не нужна

ЗАСОЛИТЬ РУССКУЮ ЖЕНЩИНУ СОБИРАЕТЕСЬ?

может бульёном из под яиц ,обойдётесь.

было бы масло, булки пек, да муки нет...

вообще то блюдо называется селянка...