в конце. Бывалые рыбаки говорят, без рюмки водки на котелок (кастрюлю) уха - это не уха, а рыбный суп)))
в середине когда рыба уже готова но картофель ещё не совсем и всего 3 ст ложки на 4 литра я так делаю
в конце, а еще полено в ней притушить, правда дома не удобно с дровами возиться, а внутрь в процессе
На котелок сто граммов в конце, дать немного настояться, затем 150 внутрь ,после чего закусить ухой.
Добавьте к столу бутылочку. А там с кем будете делить трапезу сами решат куда и сколько добавлять.
Внутрь перед варкой, во время варки, после варки и во время еды, вот рецепт настоящей рыбацкой ухи.
В само конце. Как только огонь выключишь. А внутрь - это уже по желанию, насколько стряпня удалась
за 10 минут , до готовности 100 грамм хорошей водки , на 3 - 5 литров ухи )))))))) приятного аппетита 
в конце добавляют но это когда варится на костре а дома на плите можно и под уху внутрь
Вовнутрь завсегда ))) А в уху соточку за 15 мин до конца готовки. Рыба не будет тиной отдавать.
когда только берете в руки кастрюлю-хлоп 50 грамм во внутрь,и готовить веселее и вкуснее
в середине варки рюмку (иногда еще поленце зажженое тушат) а внутрь тоже обязательно)))))))))))
в конце . перед подачей ... единственный суп который можно подать на закуску перед водкой...
Говорят, уха без водки - это не уха, но я считаю, что добавлять в уху водку - неправильно.
Водку добавляют в конце варки. Если не ошибаюсь то за 5-10 минут до готовности. Вроде так
Лучше внутрь, но в уху (казан) добавляют стопочку перед окончанием ее приготовления
Сначала в себя, далее порционно во время готовки в себя и в финале стопку в кастрюлю
В конце,перед подачей на стол,а после березовую головешку надо окунуть,для дымка))
Как говорится если без водки то это рыбный суп, но я не добавляю в уху я пью под уху
В конце, когда плитку отключишь 50 гр. на кастрюльку-это настоящая уха-ароматная...