Срезала только зелёную часть корки, оставляя часть белой. Резала кусочками не мелко на 1 - 2 укуса. Складывала в чистые банки не уплотняя, заливала кипящим маринадом ДВАЖДЫ . Маринад - на 1 л воды 1 ст ложка соли, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка уксуса. Без всяких приправ закатываете. Маринад можете делать на свой вкус.

Спасибо! Это типа моченые?

Лучше считать маринованными. В деревне делали солёными в бочке, это деликатес.

Спасибо за беседу. всего доброго!!!

Замораживаю. Лечо, икра, соленья.

да, еще замораживаю грибы и солю и мариную..

Грибы отварные замораживаете?

Да..отварные...пробовала свежие...что-то не понравились...очень резкий запах от них, вся морозильная камера ими благоухала...и потом они мнутся...а отварные прекрасно себя ведут в заморозке...

И места меньше занимают.

да...тоже верно...

Богато!

Что растёт то и закладывает. Фасоль забыл

Сушите где?

Китайская сушилка -шумелка, как говорит моя внучка.

Да, Турция не Сибирь...

Я понимаю , усердно приготовленное своими руками всегда на первом месте и под рукой.

Лечо классическое или вариант?

Да,монтируем и сами проектируем.

Высотки тоже?

Нет.

удачи!

И Вам!

Когда откроете?

При иссякнувшем приходе.

Сальце, как солите?

Режу на куски обваливаю в соль и складываю в 3-х литровые банки и закручиваю. Можно добавлять разные специи если кто это предпочитает.

Без рассола? И где храните?

Да без рассола, сухой посол а храню в подвале там прохладно, в тепле оно в скорости начинает желтеть.

Мой папа так солил . складывал в деревянный ящик,несколько дней дома хранил,пока рассол не пойдет, а потом на мороз.

Да,это тоже отличный способ засолки.

Вот закручевай

Я тоже замораживаю. Но лечо делаю

и я тоже!

Само то!

Помогаете?

А как же!

Под кровать опасно- внуки ,пока в погреб.

Надеюсь на долгие зимние вечера!!!

Приятных вечеров!

Спасибо.

всячина-она вкусная!

да