фарш+картошка+лук, фарш+хлеб+лук...всё равно котлеты как в школьной столовой не получаются что я делаю не так?

в школьных котлетах почти одно сало и хлеб, они всегда светлые и сочные, сало растопилось и сочные поэтому

говядину отварить сначала нужно а только потом делать из нее фарш и поверь будут как из школьной столовки

Тогда просто восприятие было другое .. и вкус из детства поэтому запомнился это эммоци я ее не повторить )

муки немного добавьте и яйцо, обвалять в панировочных сухарях... я помню этот запах из школьной столовой

Нужно погулять где-то полдня,прийти голодным домой.снять ранец с плеч,и съесть эту вожделенную котлету.

Фарш сделайте сами, сало.лук,чеснок,яица домашние,перец соль,хлеб вымочить в молоке и вуаля вкуснятина.

Мясо, лук, капустные листья, яйцо, соль, перец, кубик льда , я ещё кладу чеснок. Очень вкусные котлеты.

Батон замочить в молоке,лук тереть на тёрке.Фарш хорошо отбить об стол.Получатся воздушные котлетки.

А если хлеб и картошку выкиеуть, добавить чеснок и черный перец, а вместо яиц, гашеную лимоном, соду?!

батон замочить в молоке,лук в фарш тереть на тёрке..После не долгой прожарки переместить в духовку.

Ключевое слово (основной ингредиент) должно быть ХЛЕБ! А потом все остальное в малых количествах...

В школах другая сковорода,на которой их жарят.Вкус совершенно другой,чем этот же фарш дома жарить.

Жарите может не так?))) И фарш отбивается, перед жаркой) а ещё надо любовь в приготовление добавлять

Фарш делайте на ручной мясорубке..а не на электро измельчите.и желательно из натурального мяса ....

Ну это надо вернутся в те школьные года спросить у них из чего они делали больше хлеба там было

найдите рецепт по ГОСТУ. Или наберите в интернете Котлеты как в столовке. И будет Вам счастье

Да. Точно. У нас и форма была такая узкая, остренькая...тоненькая....у меня не получаются такие...

дорогая вместо картошки ржаного хлеба положите а котошки не надо еще можно и чеснок добавить

В школьной столовой котлеты не жарят на сковороде, а запекают с водой в духовке на противне.

С возрастом вкусовые рецепторы меняются.В детстве и котлеты были другие и кола и мороженое.