Самый Средний Человек
Потому, что газовая конфорка такой формы, что прогревает сначала края сковороды.
возможно, но там радиаторы края, а к центру уменьшение плоскости отвода тепла
У нас ещё старая газовая плита советских времён.
Потому что конфорка круглая, пламя горит по кругу под краем сковороды)
не обращала, слежу за едой на сковороде, а не за ее частями
А Вы на чем греете? Газовая плита?
А на электрической середина раньше нагревается.