Всегда наливайте воды почти до края турки, следите, чтобы кофе не закипал, едва начнет кипеть, снимите турку с плиты и подержите в руках полминуты, потом опять поставьте на плиту, и так раза 3. Потом оставьте кофе в турке на выключенной плите еще на пару минут, только потом лейте в чашку. Турка должна быть с толстыми стенками, а кофе хорошо смолот, не покупайте молотый, только в зернах средней прожарки, насыпайте в кофемолку столько зерен, чтобы кофе не оставался, размалывайте долго, пока не исчезнет звук сыпучего песка.
Спасибо. Хорошие советы 

2 куска тросникового сахара смачиваете водой и в турку.туда же мускат.корицу и анис.турка маленькая на одну чашечку.турку на огонь и пока сахар не закипит.потом 5 ложек молотого кофе. тут уж вы сами разберетесь какой. заливаете ледяной водой и на огонь.подниматься начала.снимите.так 3 раза. потом соли щепотку и разливайте в чашку.марроканский рецепт.с ломтиком горького шоколада-есть неземное наслаждение ну и с сигаретой
За рецептик спасибо скинула себе
не курю
а я утром часов в 5 люблю на балконе покайфовать.перед работой
это кому как.почитал ответы-

один советует жокей
другой лаваццо из магнита.
покупайте в специализированных магазинах. обжарка -full city ,franch. italiano и continental-не берите. это темная обжарка. их редко можно купить у нас нормальные.они почти всегда пережареные с горечью. scandinavia и city -это легкие обжарки их тоже можно.но на любителя. ну и по кофе. есть моносорта и бленды. рулят моносорта.например эфиопия мокко сидамо.бурбон и т.д лаваццо кстати бленд.смесь то есть.смеси.смеси не есть плохо но моносорта лучше. я .например.люблю африканские сорта.эфиопию.кению.мадагаскар .
не гурман
просто кофе люблю
Это целое искусство и годы тренировок. Кто-то варит с солью, кто-то с коньяком, с корицей и т.п. При определённой температуре воды засыпается в турку. И соответственно спустя какое-то время Вы находите свой рецепт =))
У меня брат варит шикарный кофе, я сделала по его рецепту - бурда
. Мне раньше нравился сублемированный, а сейчас хочется натурального
Вот я о чём и говорю, тренеруйтесь и будет вам счастье =)) Я к приятелю в пригород ездил кофе пить, у него он великолепный и каждый раз новый. =))
Умелые знакомые (кофе у них со стойкой пеной и ароматный!) уверяют что секрет в домашней ручной старой мельнице - мелет заметно мельче чем в магазинах и дома
Мне тоже захотелось, ручную. Не знаю есть ли такие
Но главная причина по из словам тончайший помол
Эх лучше же наоборот.Не пейте кофе ни под каким предлогом.Нарком против.
Кружка воды с чайной ложкой натурального яблочного уксуса и ложка мёда.
Организм мгновенно пытается освободиться от кофе(типа мочегонный),мобилизируется,а что бы его вывести,водички требуется гораздо больше,чем в кофе.Зачем густая кровь,тем более утром?
Формацевтика просто купается в деньгах.
На таблетки придётся работать.
Может и ваша правда,хотя я таблетки не пью.
всё просто... кофе должен быть вкусный))) мне нравится Лаваццо крема...
Мне его уже посоветовали, спасибо 
Покупаете кофе, и лучше всего не в нашей стране, и варите!
Поняла вкусного кофе мне невидать)))
Если варить наш, или тот, который продается у нас, то увы... можно только случайно попасть!
Ищите итальянский кофе (типа Lavazza), он иногда встречается, например, в Магните!
Лучше пей цикорий, намного полезнее, а вкус как у кофе§
сердишко если не барахлит то печёёнка отзванивает
сосуды расширяет а кофе наоборот угнетает
тренироваться нужно и тогда всё получится
от ученика к мастеру путь такой
потом будут приходить любители кофе
Нужен хороший кофе, в первую очередь)
Да вот кроме арабики не видел никаких) Ну и на вкус и цвет. Надо такой, чтобы аромат нравился)
Аромат у якобса классный, такой шоколадный оттенок имеет, а вкус не очень. Думаю дело в приготовлении
Я беру простейший, Жокей номер 3 в зёрнах. Размолол, засыпал в турку, туда по чуточке соли, молотых имбиря, кардамона и корицы, заливаю холодной водой, и на плитку, три раза поднять пенку, и процедил от гущи)
Я не говорю, что это лучший) Просто мне по вкусу)
взять ХОРОШИЙ КОФЕ , и хорошую воду
И не кипятить.. довести до кипения, снять с огня, а потом еще раз нагреть до поднятия пены
Не экономить и не передерживать 
Нах? Оно вредное. Не советую.
Давайте два раза закипеть
-мы чай с багульником!--
Да без проблем)
не влезу в неё
На молоке.
Кипила арабику, мне не понравился ушёл на маски))) купила якобс, аромат сказка, а вот вкус слабенький, может я не так варю?
Зерновой колумбийский.Вместо воды - молоко.
Это не принципиально.Главное,что на молоке.
