Дорогие обсуждайцы, есть ли у кого домашняя коптильня? хочется знать плюсы и минусы этих агрегатов.

а вот кур не люблю, мы вечером причаливали к острову...могли за пятницу или субботу до 20 а то и 30 угрей и судаков штук до 10 поймать....компанией...и в ведро с солью на ночь...и утром коптили...а когда во дворе дома, сосед, дом напротив, хозяин ресторанов...унюхает и что-нибудь несет и просит угорька...

ну, что поделать? нет у меня угрей... окорочка люблю...

так можно свиные ребрышки классно делать и утка вкусно и домашние колбаски...

скотское мясо не ем вообще...

я могу и очень давно... ем только птицу и рыбу

В основном используем -коптильню горячего копчения!!Сало -получается очень вкусным !

не ем я сало... мне окорочка коптить и рыбу

я с такими вещами побаиваюсь... да и скороварки у меня нет!!

Я коптил рыбу в самодельной коптильне из бочки , сначала замачивал в солёном растворе , покупал жидкость для копчения , называлась " Дымок " , бочку накрывал мешковиной , внизу поддон для того , чтобы жир не капал на тлеющие опилки из вишни и дуба . Только это летом и на даче , для квартир не годится . Да и времени отнимает много .

мне для квартиры... спасибо!!

смеюсь... не могу... меня магазинные интересуют.. и чтобы в квартире можно было коптить

В квартире никак, балкон в лучшем случае... Можно электро, но не то

есть заводские... БРАВО называются... даже разной емкости... у них отвод есть в окно или отдушину

Ну почему низя то? Если дымоход всвентиляцию приспособить то можно. При соблюдении всех правил пожарной безопасности)))

вот и заводская такая... а я хотела узнать что и как

Вы узнайте не будет ли возражений у вентиляционщиков))). Ну и попутно пожарников.

да, дааа... и в больнице разрешение взять!

не поняла.. что значит в трубе?

Труба дымохода от плиты с задвижками,для перекрытия и направления дыма в нужном направлении.

у меня его нет.... я имела ввиду магазинную коптилку

Магазинную не стоит покупать.Проще изготовить;Ящик для копчения с вешалками,трубу в землю и небольшая бочка для огня.Все соединить.Подвод дыма в ящик снизу трубой.

В квартире у вас никакая коптилка работать не будет.

в том-то и дело, что есть специально предназначенные для квартирного пользования. Про них и хотелось бы узнать

ну, понимаю!!

как ты там поживаешь

да, вот... хотела коптилку себе купить, но там морока с ней...

хочу... люблю копчености... буду окорочка коптить... рыбу.. в магазине все это больше, чем в два раза дороже

конечно ты права

спасибо Леночка

Да, это желательно делать на улице, а опилки в магазинах и разные - ольховые, вишневые, дубовые, грушовые и т д.

просто я интересовалась и есть неплохие домашние коптильни, но не имею опыта и хотелось бы узнать тонкости... спасибо!

Удачи в этом интересном и полезном деле, к сожалению с домашней моделью не сталкивался.

спасибо вам !

да, уж... спасибо... химию эту я ест не могу..

Жидкий дым очень вреден для здоровья.

Спасибо-не видал таких штук

в инете еще и не то найти можно... высылают быстро...

Мой отец купил самогонный аппарат и вспомнил Горбачевское время когда в первые попробовал гнать на самопальном кустарном предспособлении

мне этого не нужно... спаисбо

взаимно!! спасибо!