Как правильно называются планёрка и командировка?

Планерка - это вид рабочего совещания. А вот командировка именно так (есть документ Командировочное удостоверение). Это служебная поездка длительностью более 1 суток, допускается и менее суток, если нужно по режиму (пропуск, например).

Пятиминутка и спланированное отсутствие более 24 часов

Смотря на сколько сообразить душ