какие приправы кладете в мясо ?

а разница .... запекать или для жарки?

Я не знаю, лично мне вполне хватает соли и перца в любом случае...а муж любит погурманить, ему специи подавай..в любом виде приготовления мяса...

нет не люблю..но по первому образованию я технолог

и как это вам помогает ?)))

я наоборот люблю, просто ....ну .... когда выбор есть из чего готовить

выбор всегда есть..если фантазия работает..смострячить можно из всего

ну это уже от безъисходности ))))....... главное тут эксперимент ).... с приправами ... с видом приготовления ... с соусами ... и тд )... бэто ж прикольно )))) и всегда каждый раз что то новое )))

Обязательно кладу чеснок, несколько видов перца, тмин, кардамон, базалик, розмарин, хмели-сунели и лавр. лист. Сначала мясо с приправами постоит ночь в холодильнике, затем обжариваю целым куском до румяной корочки и в духовку.

а оно после обжарки хестким не становится ?

Наоборот. Корочка сверху запечатывает мясо и поможет ему остаться очень сочным внутри.. В этом и есть смысл обжарки. Запечатать и запечь. Но так делаю если только кусок большой.

блин.... сколько видов соли .....

Гималайская содержит около сотни микроэлементов разных. А в поваренной всего два

класс... вы первый кто о тархуне вспомнил... хотя не ..одна женщина про эстрагон говорила ... эт как раз оно.

Теперь, во вторых: все зависит чье мясо собираемся готовить

Как-то на ночь глядя расхотелось обсуждать гастрономические изыски...

)))) понятно ))))............

хмели-сунели, сухой чеснок, куркуму, паприку В общем, что есть.

духовка.... свинья ....ребра, блюдо.... ПОФИГ))))........просто пусть будет вкусно

пусть будет )))

)))))) во )))) хохлятское хрючево включилось ))))))

думаю кроме мяты всё подойдёт. и перец не чёрный . Белый отлично и красный приемлем.

На любителя тоже. Я базелик уважаю. Но всё натуральное с грядки

дяяяяяяяяя... у меня грядок нет... все либо с рынка либо из лабаза

Вот поэтому живя в 7млн городе Я купил домик в деревне

я недавно в нете видел парник для квартиры .... небольшая этажерка запакованная в пленку с фитолампами... наверное куплю... хотяб травы зимой свои будут

тимьян вообще никогда не использовал (

хмeли сунели, уцхо сунели

а что такое уцхо сунели... вообще не слышал ?

Уцхо-сунели — одна из самых популярных и известных грузинских приправ, которая делается из высушенных (и в том числе перемолотых) семян и стручков пажитника голубого. У только-только собранного пажитника нет особого характера, но после обработки пряность становится ореховой на вкус. Собственно, поэтому она и получила такое название. Уцхо в переводе с грузинского означает «чужой» (а сунели — «специи»). И речь не о происхождении, а именно об особенности самого пажитника. И о том, как меняется его вкус и аромат после обработки.

интересно... у нас такое не т встречал..(

для мяса супер

в любом магазине! но в основном мне с деревни теетя привозит, сама делает

Абхазская, название сходу не вспомнил

На Кавказе само мясо умеют готовить великолепно

кавказская кухня всегда была супер................. кавказ ..........я их обожаю в плане кухни

Ну кроме кухни у них есть чему поучиться - например в уважении старших.