Вопрос для тех, кто печет. Перестал получаться бисквит. Всегда пекла по проверенному рецепту. Проседает и сжимается. Сверху липкая сахарная корочка. Такого быть не должно.Что не так?

Question

Наталья Шестакова · Accepted Answer

Я тоже давно пеку. Что называется, и на старуху бывает проруха. Может не так стала работать духовка, что то изменилось в температурном режиме. А вообще, бисквит вещь капризная влияет на него все, вплоть до настроения кулинара.

Аля · Answer

Возможно много сахара и часто в духовку заглядывает. По идее, бисквит должен выпекать я при маленькой температуре, типа сушиться.

Гоша Гоша · Answer

Я не кулинар, но либо кто зглазил, но более вероятно, ингридиенты стали синтетическими!

Александр Вяткин · Answer

А Вы его сверху шоколадной крошкой посыпьте,потом медком полейте и орешками ещё...

Тиранозавтрак Кекс · Answer

Пеку 1 стак. сахара, 4 яйца, 1,3 стак. муки - получается пышный, равномерный, не липкий.

Светлана М · Answer

Такое из- за сахара бывает очень часто, коричневый попробуйте или пудру

Малина Вареньевна · Answer

продукты не те, что раньше... У меня Наполеон больше не получается...((

Валентина Рязанова · Answer

Главное , не открывать духовку , пока печётся бисквит.

Надежда Патракова · Answer

Я сахарную пудру использую . Так лучше сбивается

Сергей Янков · Answer

Яйца китайского производства... только догадка.

Денис ______________ · Answer

Это потому что ,вы не с любовью готовите))))

Павел · Answer

чем пользуешься содой или разрыхлителем

Валентин Трегубов · Answer

Кстати иногда бывает, советовали тишину

Фердинанд Франц Иосифовович · Answer

Масло коади точно по рецепту , купи весы

Лариса · Answer

Дело в продуктах. И, возможно, в погоде.

Константин Лисицын · Answer

Переходите на Безе, Таша. (не знаю.))

Татьяна · Answer

Белок с сахаром взбиваете?

Евгения · Answer

Может от сахара зависит....

Нина Шульмистер · Answer

Попробуйте другой рецепт.

Андрей Берзенин · Answer

Яйца несвежие. Бывает.