У кого есть опыт вело путешествия?

и то, и другое. Опыт давний и, на фоне спецов, небольшой. Но со спецами дружу крутыми, у них всё по-взрослому. Типа пробег по дороге менее 200 км/день - это просто разминка

Ну это не туристы, путешественники это уже как спорт, меня интересуют путешественники.

Так я и спрашиваю: ночлег в мотеле ил палатке, питание на костре или в столовых? И то, и другое туризм. Только шоссейный (может и по горам, например) или грунтовый. Экстрим по тропам не рассматриваем - это отдельный вид потоснащению и приколам

В палатке наверно, там же неизвестно, что в дороге встретится, прием пищи возле трассы где придется .

То есть припасы на 2-3 дня, с докупкой в магазинах. Палатка, Самонадувные коврики или пенки. Тент для велосипедов. Обязательно хороший ремнабор и мастер в составе группы. Перемётные сумки. Котелки, растопка и пр. Самый простой, но дорогой вариант - «джип сопровождения». Туда можно 2-3 женщин, например. Они спокойно едут от одного условного места до другого (посёлки на трассе, заправки и пр) И везут запчасти, палатку, а то и бивуак заранее организуют. Читерство, но позволяет реально на маршрут до 1000 км без подготовки. А так первый выезд в поход километров на триста -заранее всему заочно не научиться. Да и специфика разная: где-то солнечная батарея для телефона подходит, где-то горючее и воду надо с собой возить. А где и без ружья чревато

https://journal.tinkoff.ru/russia-velotrip/

На любые за пределы населённого пункта

Имеет смысл сложность,протяженность маршрута и необходимое оборудование-снабжение.