IQ - якобы коэффициент интелектуала или ума... почему он всегда выше у американцев чем у европейцев?

Те группы заданий, которые представлены в этом тесте не охватывают все направления развития личности. Как можно отличить, например, повара от сварщика, кружевницу и от медсестры? Кто их них умнее?

благодарю за понимание