Осенние мотивы. Мясо с айвой.
Веселый аромат, приятная кислинка.
И мы с Алишей делаем это не впервой,
Баранина, курдюк, соль, перец и грудинка!!!
Лучше сделай позы или буузы .где баранина ,говядина ,свинина ,жир курдюк ,перец ,соль,лук,чеснок .и всё это рубленное .вот это я понимаю .
Ну что ?или слабо .
А Вам слабо солонтан?
Твоим солонтаном не наешься . Лучше тогда склянку из квашенной домашней капусты .как она идёт в суп или нет .
О вкусах не спорят вся страна наедается. А солянку за всю жизнь ела раз 5 не тянет и капусты там нет. Капуста в щах.
А копчёный окорок идёт в солянку ?
Надо попробовать, вот только с бараниной проблемы. А раньше.... А раньше с этим проблем не было. Были проблемы с айвой.
появился сад и закончилась отара?
Раньше, это я про союз говорю. Баранины хватало, но были проблемы с айвой. Теперь всё наоборот. Айва не проблема, а вот баранины уже лет этак 8 не видел. А хорошей баранины вообще не найти. Будем искать.
Странно. В Адлере не держат? ?? Казалось бы юг - все едут за морем и морем мяса )
Свинина и говядина, да и то привозная. Нужно будет в Абхазию съездить, да там бараны все тощие. Вот я в Казахстане был, вот это да! Шашлычок отменный получался.
У нас в Саратове тоже
Поеду в Абхазию к друзьям.
Я айву так люблю кушать и без мяса- сварить прмо с кожей, потом нарезать, обсыпать сахаром- очень вкусно
Хотелось бы узнать если нет сухого вина. Можно использовать как альтернативу 777 портвейн
Вам можно всё :)))
Я тоже люблю, но добавляю еще кроме айвы тыкву, яблоки и можно немного чернослива.
. Какой аромат получается основным? Чернослив?
Наверное да, но айва тоже слышна. Люблю, гарнир уже не нужен. Все сбалансировано. Кислинка яблок и айвы уравновешена тыквой и черносливом.
вот красиво у тебя это получается, прям как мамины соленья))) не ел бы, а смотрел))
У меня есть знакомый, который любит готовить. Как переслать Ваш рецепт ему?
https://zen.yandex.ru/media/id/5bee071dfce20900a9711194/osennie-motivy-miaso-s-aivoi-5dd968ca9922395150310f3f
Спасибо. Надеюсь, вы станете друзьями. Удачи.
и тут говядина с курдюком...что за порода крупно рогатого скота такая??
мда твой мужик хоть свой хер видит когда ходит по малой нужде
Так, Алиша, хватит поклонников кормить! Давайте Ваше фото!
Давай оставим курдюк и вино... остальное не особо интересно..))
Да можно просто сухое вино, с шоколадкой....
Сочетание хорошее...Я мясо сначала часа 2 держу в маринаде...
Представляю и люблю такое сочетание и этот вкус! Здорово!!
Говядина + курдюк....как это? На курдючном жире обжарить?
Гулус, да. Нарезать айву, очистить от семян и жесткой сердцевины. Вытопить курдюк, обжарить айву до румяности, убрать. Обжарить на этом жире лук, убрать. Обжарить мясо, до румяности. Вернуть лук, соль, перец, по желанию молотую зиру. Помешивая обжарить минут 10 на малом огне. Добавить вино, накрыть крышкой и потушить на самом низком огне 40-60 минут. Выложить айву, посыпать сахаром, закрыть крышкой и потушить еще минут 15-20.
Спасибо, Алиша!
и Алишу на жаркое)) вкуусно будет! безо всяких специй
Ух как же это вкусно, советую всем попробовать
Картофельное пюре с говядиной с черносливом.
А как это всё приготовить? Пропорции на вкус?
Да. С айвой не переусердствовать, кисло будет. Нарезать айву, очистить от семян и жесткой сердцевины. Вытопить курдюк, обжарить айву до румяности, убрать. Обжарить на этом жире лук, убрать. Обжарить мясо, до румяности. Вернуть лук, соль, перец, по желанию молотую зиру. Помешивая обжарить минут 10 на малом огне. Добавить вино, накрыть крышкой и потушить на самом низком огне 40-60 минут. Выложить айву, посыпать сахаром, закрыть крышкой и потушить еще минут 15-20.
Класс! Спасибо за рецепт!
айва помню видеомагнитафон был такой)))