А кто ел соленое сало, только молотое на мясорубке после соления, с добавлением различных специй и включая зеленый лук, петрушку или кинзу?

да в него можно положить, что захочешь, я к примеру кладу слегка поджаренные и мелко нарубленные семечки или орехи

Хм заманчивое..не пробовала

да и лучше сформировать колбаски и заморозить, а затем ломтиками есть, так лучше, чем как мягкое сливочное масло

Вы повар или любите экспериментировать?

люблю экспериментировать, особенно с разными горькими соусами

Классно...мало таких людей...уважаю!!!

Согласно Гост, шпик - это наружное сало от мышечной ткани до поверхности, перетопленный шпик называется - смалец, есть еще внутреннее сало, вокруг внутренних органов, перетопленное такое сало называется - топленое сало или топленый жир..

Шпик (иногда шпиг; от нем. Speck — сало) — плотное подкожное свиное сало, приготовленное в виде солёного или солёно-копчёного продукта.

Шпик в зависимости от местонахождения в туше подразделяется на хребтовый и боковой; по плотности различают: твёрдый, полутвёрдый, мягкий... Так что не нужно здесь умничать)))

Так это Вы умничаете, молотое сало шпиком назвать.

я постоянно делаю, добавляя мелко нарубленные орехи и ем в замороженном виде

Орехи ? Чеснок и острый перец с целенью.... а вот орехи с салом... это что-то новенькое для меня.

изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими, а специй не менее 2 десятков. Добавляю чеснок, мелко рубленные жаренные орехи, семечки, маринованные зерна горчицы, запеченную и мелко изрубленную шкурку курицы и др составляющие. Я делаю из них колбаски и храню в морозилке, а потом кусочками режу, минут через 5 можно и на хлеб намазать если хочется., но мазать на хлеб обычно не хочется, так лучше.

класс... такого еще не слышала

И я ела))) С хреном)))) Умереть не встать))

Конечно вкусно, я вот около 100 рецептов уже испытал, более чем с 50 составляющими,

Я уже более 100 рецептов испытал, более чем с 50 составляющими.

Конечно вкусно, я вот около 100 рецептов уже испытал, более чем с 50 составляющими

Я сам делаю,изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими.

сам делаю, изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими, а специй не менее 2 десятков. Добавляю мелко рубленные жаренные орехи, семечки, маринованные зерна горчицы, запеченную и мелко изрубленную шкурку курицы и др составляющие. Я делаю из них колбаски и храню в морозилке, а потом кусочками режу, минут через 5 можно и на хлеб намазать если хочется., но мазать на хлеб обычно не хочется, так лучше.

все от рецепта зависит, я их знаю около 100 и все мне нравятся.

гурман.....ваши близкие счастливые люди.....3 месяца могут есть одно сало в разных видах)))

Почему 3 месяца, у меня оно круглый год лежит в холодильнике, одно заканчивается, другое поступает

сам делаю, изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими, а специй не менее 2 десятков. Добавляю мелко рубленные жаренные орехи, семечки, маринованные зерна горчицы, запеченную и мелко изрубленную шкурку курицы и др составляющие. Я делаю из них колбаски и храню в морозилке, а потом кусочками режу, минут через 5 можно и на хлеб намазать если хочется., но мазать на хлеб обычно не хочется, так лучше.

Здорово. Вы молодец. Браво

Вы такая вторая из 32 ответов, остальным нравится

Я только сам делаю, испытал уже два десятка рецептов, которые придумал сам

НА 1КГ САЛА СКОЛЬКО СОЛИ ? МЕТОД ЗАСОЛКИ СУХОЙ ИЛИ РАССОЛОМ ЗАЛИВАЕТЕ ?

Только сухой, а сало нормальное это не мясо, лишнюю соль не возьмет, если даже и 500 г соли используете при сухой засолке

А СПЕЦИИ СПЕЦИАЛЬНЫЕ БЕРЁТЕ ДЛЯ САЛА ИЛИ НА СВОЙ ВКУС...

Как говориться. "А для вкуса положите, полкило чего хотите"

Я сам делаю,изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими.

О! На 50 дней хватит дегустации!

Я обычно делаю сразу 5-6 рецептов примерно из 2 кг, формирую из каждого колбаску в пакетик и на вечное хранение в морозилку. Затем достаешь нужную и режешь на кусочки, минуты через 3-4 становятся мягкими, можно и на хлеб намазать, зато в морозилке хранится месяцами.

молотым только я, вот 2 кг мне на 3-4 мес хватает, а вот кусковое все едят

Просто сало кусками обычно едят

Любой продукт едят так, как нравится больше, сало в том числе.

сам делаю, изучил уже 100 рецептов, более, чем с 50 составляющими, а специй не менее 2 десятков. Добавляю мелко рубленные жаренные орехи, семечки, маринованные зерна горчицы, запеченную и мелко изрубленную шкурку курицы и др составляющие. Я делаю из них колбаски и храню в морозилке, а потом кусочками режу, минут через 5 можно и на хлеб намазать если хочется., но мазать на хлеб обычно не хочется, так лучше.

Спасибо

Я уже много лет так делаю, добавляя еще мелко дробленных жареных орех или семечек, сформировав колбаску и заморозить, и есть в замороженном виде, порезав на пластики

Конечно, если еще добавить мелко нарубленных жареных орех или семечек, сформировать колбаски и заморозить и есть в замороженном виде, отрезая пластики от колбаски

Очень даже странно, что не знаете?