Кто нибудь знает простой рецепт соления сала свиного ..без копчения и маринования?

Просто отвариваешь в воде до закипания,но не даёшь закипеть.Вытаскиваешь - режешь до шкуры кусочками по 3-5 см.Просаливаешь,перчишь(я красным перцем),и что ещё пожелаешь...можно не много гвоздики навтыкать.И дольки чеснока между кусочками,почищенные.Заворачиваешь в фольгу или целофан.Фольга лучше.И под пресс.Я кладу фанерку и на неё бутыль воды 3-5 л.Зависит от количества сала...3 дня в теплом месте и всё...Если сало с мясной прослойкой,вообще,смак.Пробуй.Потом напишешь...

Есть два способа. Первый: взять кусок сала. С верху сделать надрезы. Сало хорошенько обвалять в соли с перцем а в надрезы положить по зубчику разрезаного или раздавленного чеснока. Сало положить в пакет и в холодильник на пару дней. Потом можно есть. Второй способ:Сделать хорошо солёную воду. В чистую банку накладываем нарезанное на куски сало и заливаем солёной водой. Недельку вторую подержите на холоде банку с салом. Оно хорошо просолится и можно кушать.

Сейчас все солят в рассоле.На 10 литров воды 1 кг соли.Можно даже больше соли.Заливаешь сало и пусть стоит дней 5.Но тут есть одна опасность.Соль вытягивает кровь.И как только рассол станет красным,нужно немедленно его поменять.Иначе сало затухнет.Ну а в свежий рассол уже обавляется мелко нарезанный чеснок.И снова стоит дней 5.Потом вытаскиваешь обсушиваешь и в холодильник.По желанию можно посыпать перцами или другими приправами

..солим как солили наши предки .. возьмите коробку .. картонную или деревянную... .на дно насыпьте 05 см соли .. положите пласт сала .. теперь порежьте его квадратами пять на пять см .. не разрезая шкурку.. нарежьте чеснок .. посыпьте его в разрезы и поверху сала .. засыпьте все сантиметровым слоем соли , и поместите в прохладное место на неделю .. приятного аппетита..

В деревне сало резали кусками примерно 20 х 20 см , укладывали рядами в ящик пересыпая каждый ряд солью , соль не бывает лишней, сало возьмёт сколько надо. Соль выжимает из сала воду и она должна стечь с негерметичного дна . При таком сухом посоле сало бывает белое , мягкое , вкусное.

взять посудину, насыпать соли,положить сало, насыпать на него соль со всех сторон.Проткнуть в сале ножом (4-5) отверстия и воткнуть туда чесночек. Оставить на три дня вне холодильника. Через три дня в морозилку. Вкуснота...Но увы, сейчас, идет Великий Пост.

Просто шпигуешь сало чесноком, аккуратно, перчишь перцем, и густо посыпаешь солью, заворачиваешь в марлю, и хранишь при температуре плюс два градуса по цельсию, не меньше недели. Чем дольше тем лучше.

Берете кусок сала надрезаете до шкуры 4-5см ширина пересыпать солью и чеснок порезать дольками положить в разрезы. Положить весь кусок в мешок целофановый и в холодильник через три дня готово.

да все просто береш кусок сала режеш его на полоски см по 5 и в разрезы сыпеш соль можно еше укроп и чеснок и все ложиш в холодильник через 6 дней можеш есть если свербит то свари и еше через

Я по старинке,нарезаю небольшие куски,чеснок, соль перец, пару раз экспериментировал лаврушку кидал,слоями укладываю,между ними всем что перечислил набираю и под гнёт,на три четыре дня.

Натереть и обсыпать крупной солью, можно нашпиговать чесноком. Завернуть в газету и на пол суток положить на подоконник. Через пол суток развернуть, отряхнуть и в холодильник. Готово.

Берешь сало, засыпаешь солью, день на столе, день в холодильнике и готово. Только обязательно со всех сторон просолить. И можно ещё чесноком нашпиговать.

Соль с чесноком и перцом смешать сало со всех сторон обмакнуть в эту смесь, в контейнер, пакет, или банку, и в холодильник на 2 суток

Забил свинью , можно и от живой отрезать кусок сала , насыпать соль на газетку , и макать сало в соль , и жрать как это делают хохлы .

Вечер добрый. . На куски длиные и соли обваляй соли не жалей сало возьмёт ровно стока скоко нада в бумагу и холодильник...

В кастрюлю много луковой шелухи,много соли и сало, варить минут 40, выключить, остудить.Как копчёное!

Легко. Натри обильно солью, перцем и чесноком. Помести в ёмкость на 3 дня. Называется сухой посол.

Просто солью натирайте и всё!Соли не халейте сало больше не возьмёт!!!Ждать около 10 дней!

В банке с соленым раствором и шкурка будет мягкая- просто выдерживается несколько дней.

соль, чеснок, черный молотый перец, лаврушка - все смешал обмазал и дал постоять