Вот честно: когда покупаю рыбу, стараюсь брать не тушку, а филе - прессованное, в брикетах. Там, хоть, костей нет. Исключение - селёдка и кижуч ( красная рыба, семейства лососевых ). А вы как обычно рыбку берёте?
брала эту прессованную... оня такая постная и резиновая... нееееттт, лучше с позвоночником но нежненькую.... а позвоночники я на кофемолку и потом съедаю.... морской кальций...
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПОКУПАЮ ЦЕЛИКОМ ВАРЮ УХУ ИЗГОЛОВЫ И ХВОСТА А ТУШКУ САМА СОЛЮ КУШАЮ С КАРТОШКОЙ А ТЫ ЕШЬ РЫБУ ВСЕГДА ЭТО ФОСФОР И ГЛАВНОЕ ОТ РЫБКИ СТОИТ НА ДЫБКИ !
Селедку, мойву, кильку целиком, минтай, хек, путасу, лососевые - без головы, семгу - стейки, тилапию, треску - филе.
мойва, килька, хамса, барабулька ( султанка ), луфарь - они, да, небольшие.. понятно, целиком.. Ледяная вкусная, но, дорогая, зараза.. Зато, без костей - один хребет и всё. когда был на Байкале, довелось попробовать байкальского омуля, а будучи на Алтае - сига. Ох и вкусные!!!!
Филе судачков, скумбрию целиком, потому что филе не продают, а это очень полезная жирная морская рыба.
Филе могут одну за другую продать. Покупаю нормальную рыбу охлаждённую, где видно, что это за рыба.
В филе половина веса это лёд.То бишь вода.Рыбу желательно свежую брать.
Обычно целые тушки ..и желательно до 1 кг. Мягче и готовиться быстрей
тушку, охлажденную. прессованное неизвестно из чего прессовали.
У нас из прессованного филе только минтай))) Так что беру тушки.
Мне тоже больше нравится филе. С ней меньше заморочек.
Когда как.Чаще выбираю лосося непотрошеного .
уже не беру.. в ней либо отрава, либо паразиты..
Беру не потрошеную - часто с икрой бывает))
Морской язык без костей...а так свежую
Беру тушкой, кости удаляю при чистке
Натуральную. В чешуе и с потрохами
Чтоб с головой и не потрошёная
Люблю скумбрию любую
Руками, только...
шикарно живёте.
Да, Вы Вадим бедный и костей-то рыбьих не видели?