1. Вскипятите молоко и остудите до темп. 30-32 град. 2. Влейте в него 200 мл кисломолочной закваски. 3. Поставьте ёмкость со скисающим молоком в теплое место на сутки. 4. Скисшее молоко проварите на медленном огне 10-15 мин, чтобы белок свернулся и отделилась сыворотка. 5. Створоженную массу переложите в мелкое сито или на марлю и подвесьте, чтобы ускорить процесс обезвоживания. 6. Посолите и по перчите её. 7. Приготовленное нужно положить на просушку в духовку. Вопрос: О чём речь?:slight_smile:

Question

Zharkenova Natalay · Accepted Answer

Курт – по-казахскиэ это «катышек» или «колобок». Предположительно, происходит от тюркского «коро», Твердый сыр из спрессованного и высушенного на жаре створоженного кислого молока с добавлением соли. Курт помогает легче переносить жару, его добавляют в супы или жирные мясные блюда. Его можно брать с собой в долгую дорогу, не боясь за сохранность – курт очень хорошо переносит хранение.

Юлия Ерошина · Answer

А у нас продают Корт или как ещё татары говорят- кырт. Только он без соли и перца и не сушёный. По-моему его делают как творог из топлёного молока. Он вкусный, а ваш небось привыкнуть нужно чтобы как-то есть.

Татьяна Морозова · Answer

)) о сыре домашнем))), я делаю так из молока, которое привозят прямо с фермы рано утром два раза в неделю. Один привоз ряженка через духовку до коричневой корочки, а другой сыр)))

Дмитрий Егоренков · Answer

видимо сыр, я правда не знаком с технологией производства сыра но приготовление творога не требует кипячения хотя технология и похожа

Андрей Мацнев · Answer

Ну раз масса "створоженная", то творог. Раз сушат - сухой творог. Ещё с солью и перцем... В Чечне такой или очень похожий продукт есть.

Галина Л · Answer

Ещё надо скатать шарики перед тем, как высушить. Этот продукт готовят в степях, он спасает от жары. Курт.

Елена Хабибулина · Answer

Курт? Только про перец не слышала. И нужно его в шарики катать или руками зажимать, у меня дети любят.

Николай Кочубей · Answer

1, 2, И 3 получается закваска. Деревенский йогурт. А вот дальше не знаю. На брынзу похоже но не уверен.

Екатерина Эйдис · Answer

Сначала подумала, что о сыре, но просушка в духовке смущает, не знаю, интересно узнать ответ.

Любовь · Answer

В Средней Азии это распространённая еда --КУРТ. Только сушат его на солнышке.

Лена · Answer

Точно могу сказать, что это кисломолочный продукт, а что именно не знаю

Виталий Пухарев · Answer

только дибилы спрашивают сдесь что это. возьми и приготовь и узнаешь

Алиса,_ Из _ Зазеркалья · Answer

Брынзу ? Кстати молоко чьё?! И в духовку не кладут ни сыр ни брынзу .

Vita Mirabilis · Answer

если не сушить в печи - брынза или моцарелла.. а так курут наверно))

Олег Пролыгин · Answer

не знаю..но пункт 2 можно изменить на дрожжи или спирт..

Барон Де Гофмансталь · Answer

Я так творог делаю, только не солю, не перчу и не сушу.

Вовочка · Answer

Пейте молоко или простоквашу и не морочьте голову

Андрей · Answer

по - моему курт, недавно угощали....на любителя

Константин · Answer

Готовка сыра..хотя у него другая технология

Итак.....звалась Она Татьяной · Answer

Если скатать в небольшие шарики, будет курт