Правильно ли наши женщины хозяюшки варят борщ?Если хозяйка при варки Борща из каких то своих соображений не добавляет капусту, то у неё на выходе получается свекольник, а если свеклу, то щи. Но утверждает что варит именно борщ, так как она женщина и хозяйка на своей кухне, и имеет право называть данное блюдо так как пожелает. Типа хочу и буду и другие мне не указ. По кулинарной грамотности и науке суповарения это правильно или нет?

Это неправильно. Назвать щи борщом это верх идиотизма, хоть это вкусно и аппетитно. Технология и состав продуктов разные.

Вы повар- профи.? Я варю украинский борщ.по технологии ,еще моей бабкой украинкой придуманной.Ни разу не промахнулась.

Я не повар, но варил борщ по технологии описанной у Похлёбкина. У него самые вкусные рецепты борщей и правильное, грамотное описание как надо варить настоящий украинский борщ.

Известный Советско-Российский повар, автор популярных кулинарных книг.

Может и знала. есть старые,поварские книги.

Верю:) и ем порой:)

По поводу его свойств есть интересная инфа Последние новости о свином сале, сало, оказывается, не вредно, а даже полезно! В сале есть, т. н. арахидоновая кислота, которая является полиненасыщенной жирной кислотой (Омега 6), которая в свою очередь предупреждает старение организма.

Свиное сало всегда пользовалось на Руси большой популярностью и считалось полезным продуктом, а на Украине сало - вообще национальная пища, и там его едят почти каждый день. И сейчас этому есть объяснение. Научные исследования показали, что свиное сало содержит полиненасыщенную жирную арахидоновую кислоту, которая участвует в строительстве клеток организма, содействует образованию многих гормонов, участвует в холестериновом обмене, входит в состав ферментов сердечной мышцы. В сале есть и другие ценные незаменимые жирные кислот, которые необходимы мозгу (кстати, мозг человека на 60% состоит из жира. Причем по их содержанию (до 10 процентов) сало опережает сливочное масло. Именно поэтому биологическая активность сала в пять раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира, а это очень важно для поддержания общего тонуса организма.

Сало обладает антираковыми свойствами, так как большинство канцерогенных веществ могут раствориться в жирах. Оно способно выводить токсины из организма и очищать сосуды от холестерина, благодаря именно арахидоновой кислоте, ведь она способствует улучшению обмена веществ, превращает холестерин в растворимую форму. Для этой цели его лучше всего употреблять с чесноком. Чеснок, к тому же, содержит селен и сало содержит селен, получая двойную порцию селена, можно укрепить иммунитет. В сале присутствуют также насыщенные жирные кислоты, которые являются жизненно необходимыми веществами.
При лёгочных заболеваниях, натуральное сало - "вещь" незаменимая.
Салом можно лечить печень, потому что оно обладает желчегонными свойствами.
Сало не накапливает радионуклиды, и в нём не живут гельминты.

Кроме того, при непродолжительном нагревании пищевая ценность свиного сала значительно повышается за счет увеличения арахидоновой, олеиновой и стеариновой жирных кислот. Вот почему различные продукты рекомендуют жарить именно на свином сале.

А как же атеросклероз, спросите вы? Да, его развитию действительно способствуют насыщенные жиры, которые есть и в свином сале, но их в нем в 1,5 раза меньше, чем в сливочном масле.

В настоящее время даже появились диеты, основанные на умеренном потреблении сала. Говорят, что если съедать пару кусочков сала на голодный желудок, то можно быстро добиться ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру.

Обалдеть!:) надо будет переходить на регулярное потребление:)

Это да:) она во всем нужна:)

Я просто говорю вам что вы не правы и объясняю это так как есть на самом деле.

я вас услышала не волнуйтесь ,но я права,правда не для вас....

Вы правы для себя, но не для всех. Почитайте литературу...

Значит боитесь узнать то что покажет что вы не правы. Крах шаблонов)))

не интересно..и все ,я ничего не боюсь уже и никого.....даже вас .....умнеейших эрудитов.....))))просто отдыхаю

В любом случаи подать щи как борщ это невежество.

А где уважение к тому для кого готовишь?

так это же она всю любовь туда вложила

и побольше лукав начале закипания,в середине в зажарку и в конце варки

Может просто лучка пожарить?До золотистого.

И идёт на нарушение рецепта.

Это неуважение к национальным традициям. Сварить щи а выдать за борщ, это творчество?

Типично это от женщины услышать, но чтоб такое мужик сказал?! Подкоблучник, так жена воспитала?

Вкус правильно приготовленного борща.

Привереда Вы

ну это правильно. Я тоже люблю все красивое. Например мечта идиота=>

Изящно. Мотоциклы больше нравятся.

Вауууу, так так так так так хочу свой мотоцикл, но не разрешают

Правила придумали люди, которые профессионально занимались поворским искусством. И выробатали для каждого блюда свой присущий только ему набор продуктов и технологию приготовления. Если что то изменить в любом блюде то теряется ему только присущий вкус, искажается восприятие человека о том каким должен быть вкус блюда. У него рождаются ложные стериотипы что только так и должно быть. Например Грузинский Суп харчо, у него 3 основные ингредиенты говядина, другое мясо не подходит, так как в переводе с грузинского харчо переводится как суп из говядины, грецкие орехи, и самый основной ингредиент соус ткемали приготовленный из слив или алычи. Без добавления ткемали харчо просто мясной суп без особой изюминки, и присущей только ему вкусу.

А я харчо из баранины варю и без ткемали но с чесноком

Это уже не харчо по тем признаком что я описал.

Некоторые это делают целенаправленно. У борща свой вкус, у щей уже другой. И заявлять лишь бы вкусно было, это не совсем правильно. Так можно оправдать кулинарную безграмотность и неуважение к национальной кухне различных народов.

готовь сам, претензий не будет

Типичный женский ответ другого и не ожидал.

ты сам то что-то делать умеешь

Щи выдать за борщ может это и вкусно, но не правильно.