Правильно ли наши женщины хозяюшки варят борщ?Если хозяйка при варки Борща из каких то своих соображений не добавляет капусту, то у неё на выходе получается свекольник, а если свеклу, то щи. Но утверждает что варит именно борщ, так как она женщина и хозяйка на своей кухне, и имеет право называть данное блюдо так как пожелает. Типа хочу и буду и другие мне не указ. По кулинарной грамотности и науке суповарения это правильно или нет?

Как это правильно? И свекла и капуста в борще незаменимые ингридиенты. Именно они и делают борщ борщом. Само слово борщ произошло от растения борщевик родственнице свеклы. Борщ бордо значит красный.

вы правильно написали. я согласна

я про борщ с капустой

это борщ )), а вот с квашеной капустой - это щи

Всякое ли сало полезно?

Миф первый. В сале нет витаминов

Враньё. Не слушайте никого, сало содержит множество витаминов, даже такой редкий, как F (ненасыщенные жирные кислоты). Именно он укрепляет сосуды и избавляет от атеросклероза. Сальный селен предотвращает образование раковых клеток и повышает потенцию. Ведь недаром этот вкусный продукт называют «украинской виагрой»!

Миф второй: Сало не желательно употреблять утром

Сало намного лучше выгоняет желчь из печени, чем оливковое масло, поэтому хорошо утром съесть хотя бы шматочек сырого сала с чесноком, луком или другими пряностями. Деликатес поможет быстрее вывести желчь, которую собрала печень за ночь, таким образом очистив организм. Через час можно и позавтракать. Особенно рекомендовано сало людям после 50 лет.

Миф третий: Сало вредное, так как содержит много холестерина

Холестерина много – да. Вредно? Нет! Дело в том, что в продукте много и лецитина, который хорошо влияет на мембраны, укрепляет оболочки сосудов, предотвращая возникновение атеросклероза. В сале лецитина больше, чем холестерина, значит оно безопасно и полезно.

Если бы пропорции были обратными, то тогда бы стоило поговорить о вреде. Яйца и молочные продукты также богаты лецитином, который кроме того полезен для мозга и умственной деятельности. Вот почему людям с интеллектуальным трудом оно просто необходимо!

Причём сало свежее лучше, чем вареное или копченое. Потому что при термообработке лецитин окисляется, изменяется, и не так хорошо влияет на сосуды.

Миф четвертый: Сало не добавляет энергии, так как в нем мало углеводов

Энергии – хоть отбавляй! Однако, употреблять большое количество сала не желательно, ведь жиров в нем больше, чем углеродов. Суточная потребность человека в жире составляет грамм на килограмм веса.

20-30 граммов сала ежедневно – норма, при условии, что других жирных продуктов человек не ест. В этом случае сало – энергетический продукт. Если же вы решитесь одним махом смолотить граммов 200, пользы это вам не принесет однозначно.

Миф пятый: Всякое сало полезно

Не всякое. Самое хорошее сало– подкожное: чистое, без токсинов, пестицидов и прочей ерунды. Покупая бекон, поинтересуйтесь, в каких условиях жила свинья. Хотя, глупо надеяться, что вы услышите правду.

Миф шестой: Чем старее сало, тем оно полезнее

Конечно нет. Есть любители, поглощающие прогорклое, старое и желтое сало. Лучше не рисковать. Желтизна говорит о том, что из этого продукта исчез витамин F, и он стал вредным. В нем могут образовываться даже канцерогены. Поэтому лучше белое и свежее с бородинским хлебом и чесночком! Приятного аппетита!

Я все знаю про сало. Я никогда не жила ни в России, ни в Украине. Но есть я его не буду. Я абсолютно здорова, в отличие от салоедов.))))

Так вопрос не только в здоровье, а ещё во вкусе)))

Все вкусное,как правило, вредно.)))

Без капусты свекольник, но не борщ.

Тут можно долго спорить кому принадлежит первенство изобретения украинского борща. Например в древнем Риме варили суп похожий на борщ, и в его составе были и свекла и капуста. Помимо Украинцев утверждающих что Борщ их национальный рецепт, кубанские казаки говорят что борщ вперёд придумали именно они. Так что утверждение что Борщ это украинская кухня не совсем уместно так как уже упомянутый древний Рим по историческим данным варили этот суп.

Тогда остаётся устроить дегустацию!!!

Дегустация ничего не даст. Украинский борщ вкусен это безусловно, особенно с добавлением толчёного сала с чесноком и зеленью и свекольного кваса или кваса сыровца. Дегустация не ответит на вопрос кто вперёд придумал это блюдо.

давайте обьясните чем отличаются щи от борща?

Это очень просто, в щи не добавляется свекла. вот и всё объяснение.

Борщ из за наличия зажарки более сладит по вкусу, более насыщенный, когда особенно летом варишь его. А щи: мясо(иногда даже и без него - пустые называются), картофель и кислая капуста. Щи с кислинкой больше... Недавно совсем попробовала варить борщ без мяса и была удивлена обалденным вкусом. Мужчины могут не понять такого варианта. Но мои домочадцы оценили на отлично)))

я бы тоже не понял мясо обязательно должно быть 3 кг ребрышек

Без мяса не сытно, и мясной белок полезней растительного. Вегетарианство вредно.

Я ж говорила))) там есть вкусная хитринка))) растапливаешь немного сала до шкварок, чтоб получилось 2 столовые ложки на 4 л. бульона - мясной вкус гарантирован. И примерно 1 ложка сала идет на зажарку. Это не вегетарианство)))) иногда можно и такой сварить, ничем не отличается. Вкус до неожиданности обалденный, как с мясом. Иногда все с мясом просто надоедает.

Разница есть. Заявить что приготовила борщ, а подать щи это нормально? Это совершенно другое блюдо!!!

ну если будешь так перебирать о останешься и без щей и без борща

ну если бы мы хуи подбирали остались бы тоже без мужиков

Вы же плов не варите на манной крупе заявляя что это плов?

нет конечно. но я оже на щи говорю борщ, мог сказать суп. моему всё-равно я готовлю вкусно и то и другое и третее

Самое настоящее. Но меньшее, чем бананник и хурмовник.

Но у еды есть названия. И если она приготовлена из рук вон плохо, без добавления того что надо добавить в конкретное блюдо, то искажается вкус, портится впечатление о этом блюде. И у человека складывается ложное, привратное суждение, что именно такой вкус должен быть у этого блюда.

БРЕД ! Еда есть ДВУХ видов - еда ЕСТЬ и еды НЕТ ! Тот же борщ можно приготовить 50 разных способов !

Я знаю что у борща много разновидностей согласно региону Украины. Но Свекла с Капустой это неотьемленные ингридиенты, которые и делают тот особенный вкус борща.

Капуста и свекла обязательны.

я обязательно, если свекла есть

А если нету, то это уже не борщ, и готовящий не имеет право называть это блюдо борщом.

Справедливый