Правильно ли наши женщины хозяюшки варят борщ?Если хозяйка при варки Борща из каких то своих соображений не добавляет капусту, то у неё на выходе получается свекольник, а если свеклу, то щи. Но утверждает что варит именно борщ, так как она женщина и хозяйка на своей кухне, и имеет право называть данное блюдо так как пожелает. Типа хочу и буду и другие мне не указ. По кулинарной грамотности и науке суповарения это правильно или нет?

Если только так то да а если нет, то в корне неправильно!!!!

а в корне все неправильно!!!!!!!!!!!!!!

кушайц, не отвлекайся, нажрешься и подходи

Должно быть вкусно а название роли не играет

Разница есть и большая. Это во первых уважение к тому для кого готовишь, во вторых вкусно может не получится если не придерживаться устоявшимися веками технологий и народных традиций. Многии ими принебригают и не всегда выходит вкусно. Например я пробовал узбекские манты по классической рецептуре где фарш рубится ножом, и осовремененный можно сказать ленивый вариант пропущенный через мясорубку. Так вот первый вариант значительно вкуснее, сочнее и принёс более выроженное наслождение в еде чем второй. С борщом я думаю аналогично.

И ещё, готовка зависит от настроения ! Если готовишь даже по рецепту, по принуждению, получится не то ! Я люблю готовить. Часто эксперементирую, даже с традиционными рецептами. Получается очень вкусно. Надо любить того, для кого ты готовишь !!!

Называйте щами так будет правильней.

приычка--да и не принципиально

Разные совершенно блюда как раз очень принципиально.

дома не принципиально --говорю -------не в ресторане же

Всё правильное и неправильное как раз закладывается дома, и ту я не о еде...

О многом. Если даже в семье щи подать как борщ не принципиально, то не принципиально и многое другое...

а это фамилия для меня ничего не говорит, я готовлю лучше и скуснее

Не зазновайтесь))) Я приведу вам один из его рецептов который был лично мною приготовлен.говядина — 500 г
капуста — 1/2 кочана
картофель — 4 шт
свекла — 1 шт
сливочное масло — 25 г
помидор — 2 шт
сладкий болгарский перец — 1 шт
томатная паста — 2 ст. ложки
морковь — 1 шт
репчатый лук — 2 шт
уксус 3 % — 1 ст. ложка
сахар — 2 ч. ложки
лавровый лист — 3 шт
чеснок — 4-5 шт
перец душистый — 3 горошины
перец черный — 5-6 горошин
соль — по вкусу
петрушка — 1 пучок
сметана — по вкусу
укроп — по вкусу

Способ приготовления Залить говяжью мозговую косточку холодной водой. Дать воде закипеть. Затем слить воду, промыть кость, залить свежей водой. После закипания убрать огонь до самого маленького. Бульон варить 3 часа.
Далее добавить говядину, целый лук и очищенную морковь и варить бульон на медленном огне еще 2 с половиной часа.С бульона снять жир, выложить на сковородку.На этом жиру потушить свеклу, нарезанную соломкой. Добавить к свекле уксус, сахар и томатную пасту.На другой сковороде на сливочном масле обжарить измельченный лук и морковь, нарезанную соломкой.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком и добавить к моркови с луком.Измельчить помидоры, добавить к пережарке. Тушить, пока не выпарится жидкость.В бульон выложить нарезанный кубиками картофель.Через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Через 15 минут после закладки капусты добавить в бульон тушеную свеклу и томатную обжарку. Варить еще 10-15 минут.Добавить мелко нарезанную отварную говядину.Затем добавить пряности. Поварить 5 минут.Перетереть чеснок с петрушкой и заправить борщ. Посолить.Через 2 минуты выключить плиту и оставить борщ под крышкой настаиваться. Подавать борщ не ранее, чем через 20-30 минут. Перед подачей на стол заправить борщ сметаной и мелко измельченным укропом.

у каждого свой вкус, я не зазнаюсь - я просто знаю, что я готовлю вкусно, мнение моего мужа важнее всего

А вы всё таки попробуйте сварить по этому рецепту И узнаете вкусен ли он или нет на ваш взгляд.

Душу можно вложить сварив и настоящий борщ, а не его пародию.

Ну так я о чем про настоящий борщ