если тесто поднялось и пузыри небольшие, не держите его дольше - произойдет перекисание теста и оно станет негодным... поднялось, - обомните его , - выдавите пузыри с кислым газом... формуйте изделие.... кладите сразу на подготовленный противень... дайте в тепле расстояться хлебу до следующего небольшого поднятия и в духовку на 180 градусов до румяной корочки... дверь духовки до окончания выпечки желательно не открывать... есть корочка - проверьте деревянной палочкой или спичкой на готовность и вынимайте ( печется минут 35-40).......... после этого накройте хлеб мокрым полотенцем и оставьте до остывания... корочка не будет грубой и сухой..................... и еще.... при изготовлении хлеба дома, в тесто в конце добавьте пару ложек подсолнечного масла без запаха... хлеб не будет черстветь до того, как его съедят и он так намного вкусней......................... поняли? - выжидаете не по времени, а по состоянию теста... условия ведь бывают разные - холодное помещение или теплое, дрожжи - живые или сухие, плюс к тому же их свежесть немаловажна...... при выпечке хлеба , если дрожжи сухие - 11 граммов (пачечка( на 500 граммов муки... иначе плохо будет подниматься и будет твердым... если живые - 10 граммов на буханку хлеба

Есть много видов замеса теста.1)половина нормы муки по рецепту +дрожжи+немного сахара+соль,замесить т.к. называемую опару,она может быстро подняться,если в помещении высокая t,лучше 38-42,когда подымется через 2-4 часа,обмять,положить остальные продукты по рецепту и ещё раз тесто должно подняться,приблизительно через 1-2 часа.Потом обмять,положить по формам и через 20-30 мин. печь. Очень тесто любит свежие дрожжи,consnt температуру 38-40,ласковые руки,тишину.Это старый способ.Молодёжь делает по другому.У меня всегда получается выпечка и я делаю на глаз.

Обязательно нужно чтобы тесто в теплом месте поднялось раза в три объём больше стал (время зависит от дрожжей и тепла) потом его нужно обмять до первоначального объёма, когда снова поднимется его обмять, разложить по формам, ждать когда в них поднимется и ставить выпекать в горячую печь...в общем хлопотное дело...

Опускать опару два раза,на третий подход выпекать...если тесто перестоит,выпеча будет не вкусной и зачерствеет быстро...и после того как вытащил тесто и положил на протвинь,прикрой полотенцем,пусть ещё постоит,подойдёт...и тогда включай плиту,дверцу духовки не открывай,а то сядет и не пропечется

Первый раз поднимается.... Обмять....второй раз....тоже ,подниметься- обмять....и положите на протвинь...а потом нужно что бы поднялось ( минут 40) и в духовку! Мы пирожки печем! Лучше в интернете найти ....рецепт и приготовление!

К сожалению, ни разу не пекла хлеб! по моему если тесто поднялось, нужно выпекать, тем более если оно дрожжевое. Если передержать, выпечка будет кислить.

Тут такой вопрос не задавай. Большинство баб тут сами не знают о чем пишут. Они в жизни сами злеб не пекли и только запутают тебя. В интернете смотри.

достаточно чтобы тесто поднялось..и еще надо чтобы расстоялось после формовки просто постояла булка в форме где-то чуть больше полчаса

пока дрожжи не перестали "работать" надо ждать. От незрелого теста в желудке бывают неприятности

Ждать не надо. Раз поднялось, подбей. Второй поднялось, можно выпекать. А если ждать перекиснет

После замешивания 1час, и достаточно. Сделать форму и опять на пол часа, можно выпекать

Нужно, чтобы опара опустилась и пошла трещинками, вот тогда и нужно замешивать тесто.

дождаться и немного осадить тесто..потом в форму и ждать:когда поднимется-в печку)

Опера, должна полностью перебродить, и только потом делать замес))) Желаю удачи!!!

Пузырики ножиком потыкай, потом кулак теста в хлебницу, будет воздушный хлеб!

Насчёт хлеба не знаю,но в обычном тесте его трижды обминают при поднятии

Ни сколько. Вымешивай углекислый газ из теста. Поднялось и сразу за дело.

Соль, мука, вода , мешаешь, заливаешь дрожжи,как поднялось в духовку и всё

поднялось и всё, будешь чего то ждать - опадёт,и ничего не получится

2 часа и в течении этого времени подбивать,не добавляя муки 2 раза