Ладно, шутки в сторону! Вполне серьезный вопрос... Почему на сковородке нагар масла образуется с внешней стороны??? Ведь жарим внутри и сквозь металл масло вроде бы и не проникает... А боковые стенки и особенно дно снаружи черные от нагара... Вчера драил и задумался...

Когда из сковородки перекладываешь еду, попадает на стенки стекает на дно, сразу не помоете, нагарает, это накопилось с годами, у меня была сковородка от родителей осталась ,так там нагару в толщину сковородки. Весной сжигала мусор с огорода , бросила в костер сковородку, отнорело все , как новая, сковородка алюминиевая...

И что же вы так заморачиваетесь!возьмите клей концелярский 1ф.мыло хоз.1 .и соду кальценированную разведите в 5 л.воды кинте туда сковороду и пускай она там повариться на медленном огне 1-2 -3ч .потом достаньте обмойте и все будет путем .и не надо мозги напрягать .почему нагар.ток не тефлоновую сковородку.

да, интересная мысль, она меня тоже некоторый раз озадачивает. Думаю что при жарке все равно капли жира разбрызгиваются и стекают по внешним краям сковороды и так как температура снаружи тоже хорошая, то прикипают к металлу. Вот так и образуется то что мы почти безуспешно пытаемся отмыть

Когда масло кипит,оно попадает на торцевые поверхности сковородки...Потом,потихоньку это масло попадает на наружные поверхности корпуса шкивородки,стекая ниже,они встречаются с самой высокотемпературной зоной нагрева...Где масло сгорает,превращаясь в шлаковые отложения...

А не знаю, почему он налипает. У меня на ходовых сковородах и снаружи и изнутри нагар есть. Раз в год, когда ездим с ночёвкой на рыбалку, я собираю все сковороды и крышки и на ночь бросаю из в горящие угли от костра. Утром остаётся только помыть мылом в речке. Как новенькие!

не надо жарить на слишком сильном огне, масло начинает брызгать во все стороны и получаются подтеки и еще надо сразу мыть сковороду после употребления средством для удаления жира, а не оставлять на потом

...масло ещё и на кафеле над плитой..и потолок над плитой желтеет ...воздух чем мы дышим содержит частички воды..которые соединяются с частичками масла и оседают вокруг..

все просто, раскаленное масло обладает повышенной текучестью и потихонечку переползает за край и там обгорает (пригорает) накапливаясь до толстого слоя

Вовремя жарки жир и масла попадают на внешнюю сторону сковородки. обгорают до обугливания. Если изнутри поверхность мы моем часто., то снаружи редко

отдраил? теперь как мыть будешь,всегда сухим полотенцем протирай,остается жир он и пригорает,со временем накапливается и сковородка чернеет))))

Не надо задумываться. Просто насыпь полную сковородку соли (обычной, не экстру) и прокали часа 3. Проверено, все отлетело и сковородка как новая.

Все просто. Выкипает и по стенкам стекает ко дну. А вот почему наледь на окнах появляется изнутри комнаты, а не снаружи, где истинно холодно?

МЕТАЛЛ НАГРЕВАЕТСЯ СНАРУЖИ , ОТ ИСПАРЕНИЯ МАСЛА -ПОЯВЛЯЕТСЯ НАГАР ! ЕСТЬ СПОСОБ ЛЕГКО ОТЧИСТИТЬ !!!! У МЕНЯ СКОВОРОДКИ БЛЕСТЯЩИЕ , КАК НОВЫЕ

Насыпьте половина сковородки соли и поставьте на огонь периодически перемешивая- этот нагар потом легко можно отчистить чем то острым...

когда жарим, масло иногда брызгается и от высоких температур темнеет и прилипает, а сковородки в большей части намывают изнутри сильнее

Это, то же самое, что и жирный налёт на кухонных шкафах под потолком....Продукты, знаете ли, распада масел, образующиеся при жарке-варке...

Нальешь керосин внутрь бутылки, тщательно протрешь, но не закроешь, а там глядишь и вся бутылка в керосине, как будто и не протирали.

Если будете чистить сковородки с внешней стороны так же часто, как и с внутренней и ставить их на чистый огонь, то нагара не будет.

Очень интересный вопрос.А ответа у меня нет.И так и сяк предполагала,но существенного ответа не нашла.Может вы знаете?Посвятите.

думаю что в районе места готовки есть микроскопические испарения масел и пр продуктов. они сгорая на огне оставляют следы сажи